Choć nowoczesna medycyna coraz bardziej otwiera się na nieco mniej konwencjonalne sposoby leczenia, olej z pestek dyni jest w dalszym ciągu produktem niedocenianym i mało znanym w szerszym zastosowaniu. Powszechnie wiadomo jednak, że ten ciemnozielony, gęsty płyn jest wspaniałym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych i przeciwutleniaczy (między innymi witaminy E).